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根據(jù)德國冷凍產(chǎn)品研究所的統(tǒng)計，食品業(yè)，食品貿(mào)易業(yè)和外圍餐飲市場中的冷凍食品（不包括冰淇淋）的營業(yè)額在過去的十年中增長了幾乎60%，在2007年達(dá)到了313.6萬噸。人均消費量從26.6公斤上升到38.1公斤，超過了38公斤這一刻度線。冷凍產(chǎn)品的主要優(yōu)點是消費者可以將冷凍食品儲存很長時間，而食品不會發(fā)生質(zhì)量的改變或者營養(yǎng)的喪失。更重要的是，冷凍產(chǎn)品可以一直儲存到需要使用時候為止。很多食品都可以冷凍儲存保鮮，不受季節(jié)或者時間的影響。除了多年來人們冷凍魚、蔬菜和馬鈴薯外，現(xiàn)在的冷凍...

消費者對于食品的要求一般是食用安全、性質(zhì)穩(wěn)定、不加添加劑。在傳統(tǒng)食品加工中主要采用熱殺菌，從而導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)破壞，變色加劇，揮發(fā)性成分損失。冷殺菌（物理殺菌）是當(dāng)代一類嶄新的技術(shù)，物理殺菌條件易于控制，外界環(huán)境影響較小，由于殺菌過程中食品的溫度并不升高或升高很低，即有利于保持食品功能成分的生理活性，又有利于保持色、香、味及營養(yǎng)成分，所以包裝與食品機械的設(shè)計與制造上采用冷殺菌技術(shù)是非常必要的。1.超高壓殺菌技術(shù)這是20世紀(jì)80年代末開發(fā)的殺菌技術(shù)，食品在超高壓100~1000MP...

月餅包餡機用途及結(jié)構(gòu)特點月餅包餡機用途月餅包餡機適用于:棗泥、豆沙、水果餡、蓮蓉餡、五仁等月餅、南瓜餅的包制。月餅包餡機設(shè)計合理、自動化程度高、控制機構(gòu)準(zhǔn)確,是月餅生產(chǎn)廠家的食品機械。與此同時它可以大量節(jié)省人工，從而降低生產(chǎn)成本，給企業(yè)帶來良好的經(jīng)濟(jì)效益。月餅包餡機4大特點1、月餅包餡機送面、送餡采用雙絞籠輸送穩(wěn)定，月餅包餡機包制系統(tǒng)是平行連接，沒有外掛彎管裝置。其特點：皮餡運行壓力小，能保持皮餡內(nèi)部油份，烘烤后回油快，色澤艷，口感好，如同手工包制。2、面量、餡量調(diào)整采用變頻...

面包生產(chǎn)線組加或減少產(chǎn)品的重量；面皮在通過壓面輪與搟薄裝置間均有電眼控制速度，使面皮不會因主機輸送速度過快而斷裂或過慢而阻塞；經(jīng)過zui后一道主機壓面輪，面皮會落在主機輸送帶上，通過分離式加餡加餡，再經(jīng)由卷輪及輔助卷輪將面皮卷成條狀；開啟分離式捏花機，并設(shè)定其切斷長度以決定產(chǎn)品的長度尺寸及重量大小；具同步調(diào)速功能，操作更加方便。采用三段漸進(jìn)式打薄方式將面皮壓成合適厚度，由分離式給餡機將餡料充填到面皮上，經(jīng)由成型卷輪將面皮卷成長條狀，zui后由分離式捏花機成型為球狀或長條狀，不...

本包餡機具有快速包餡功能，帶記憶存儲功能可以存儲幾十種產(chǎn)品數(shù)據(jù)，觸摸屏人機界面操作方便，機身全不銹鋼制造外觀大氣生銹。日本刀具，韓國光電，中國臺灣電機，意大利輸送帶，西門子編程器。。。3000-6000個/小時。重量12-200克/個。功率3.9kw機械重量850kg外型尺寸1550×1280×1390mm2860DY2860包餡機的詳細(xì)資料：2860包餡機/DY2860包餡機/2860快速包餡機是目前國內(nèi)比較先進(jìn)的快速包餡機，它是在快速168包餡機基礎(chǔ)上加以改進(jìn)升級，它具有...

DYB-3000型餡中餡多功能自動包餡機該機具有皮包餡、餡包餡的功能，且包制均勻、定量準(zhǔn)確?？扇我庹{(diào)整皮、餡比例。適合加工月餅、麻餅、青團(tuán)、港餅、鳳梨酥等DYMC-3000餡中餡包餡機及月餅生產(chǎn)線的詳細(xì)資料：DYB-3000型餡中餡多功能自動包餡機產(chǎn)品介紹該機具有皮包餡、餡包餡的功能，且包制均勻、定量準(zhǔn)確?？扇我庹{(diào)整皮、餡比例。適合加工月餅、麻餅、青團(tuán)、港餅、鳳梨酥等食品，還可包制堅果類（杏仁、花生）、流質(zhì)類（果醬、巧克力）、曲奇類花式糕點。主要技術(shù)參數(shù)產(chǎn)量1200—3600...